Akáciový med s letnou hľuzovkou 120g Taliansko

Agátový med je svojimi vlastnosťami výborný na pečenie, ľahko strávitelný, má zlato žltú farbu a vyrába sa z nektáru bielych kvetov agátu. Sladká podmanivá chuť medu v spojení s aromatickou hľuzovkou ma neskutočnú chuť a zostáva dlhý čas v tekutej forme.
Hľuzovka podzemná huba, rastie v hĺbke do 30 centimetrov medzi koreňmi stromov v symbiotickom vzťahu s koreňmi, kmeňmi okolitých stromov a je ťažké ju nájsť. Jediný spoľahlivý spôsob ako ju „vystopovať” je jej silná aróma. Používajú sa na to špeciálne vycvičené psy a ošípané. Dajú sa hľadať aj pomocou mušiek, ktoré poletujú nad pôdou, pod ktorou sú 30 centimetrov hlboko ukryté hľuzovky. Ale iba psí ňufák alebo prasací rypák dokážu odhaliť hľuzovky v dobe ideálnej zrelosti, kedy je aróma najsilnejšia.
Hľuzovky sa vyskytujú najmä v európskych lokalitách ako je taliansky región Piemont, francúzsky Perigord a Burgundsko.

Tu pozrieť video: Tartufi Jimmy – YouTube